0,9 kg de alcatra, cortada em cubos de 2,5 cm;
1 colher de sopa de cominho;
1 colher de sopa de pimenta chili;
1 colher de sopa de alho em pó;
1 colher de chá de sal;
1 colher de chá de pimenta do reino;
2 pimentões verdes, cortados em pedaços de 2,5 cm;
2 pimentões vermelhos, cortados em pedaços de 2,5 cm;
1 cebola branca grande, cortados em pedaços de 2,5 cm;
De 8 a 10 espetos de bambu, mergulhados em água por 20 minutos.